요거트는 많은 분들이 즐겨 먹는 식품 중 하나로, 특히 건강에도 좋은 식품으로 알려지면서 더 많이 먹게 되었는데요. 그럼 이번에는 우리가 알고 있는 그릭요거트, 일반요거트 차이는 무엇인지 간단히 살펴보고, 그 효능이나 부작용까지 알아보도록 하겠습니다.
그릭요거트 일반요거트 차이
그릭요거트와 일반요거트는 영양 성분부터 차이가 있습니다. 기본적으로 두 요거트 모두 칼슘, 프로바이오틱스, 비타민 등 필수 비타민은 함유되어 있지만, 그릭요거트가 더 많은 단백질을 포함하고 있고 나트륨 함량은 적은데요. 통상 그릭요거트가 단백질 함량은 약 1.5배 이상 높고, 나트륨이나 지방, 당 성분은 절반 이하로 낮습니다. 또한 그릭요거트는 유청을 제거하여 만드는 것이 특징이기 때문에, 유당불내증이 있는 사람도 부담 없이 먹을 수 있습니다. 다만 일반요거트는 더 많은 칼슘을 함유하고 있는데요. 만약 칼슘 섭취를 늘리고 싶다면 일반요거트를 섭취하는 것이 더욱 좋습니다.
- 그릭 요거트란? 이는 그리스식 요거트를 부르는 말로, 유청을 걸러내고 우유를 끓여 농축한 뒤 발효하는 식으로 제조하는 요거트 입니다. 일반요거트에 비해 수분이 많이 제거되기 때문에, 우리가 흔히 알고 있는 반고형 형태의 떠먹는 요거트가 대표적인 그릭요거트라고 할 수 있겠습니다. 통상 일반요거트보다 더 진한 농도의 형태를 보이는 것이 특징입니다.
- 일반 요거트란? 말 그대로 유산균을 이용해 우유를 발효시켜 제조한 기본 요거트 식품을 말하며, 수분 함량이 많아 우리 주위에서 흔히 볼 수 있는 비교적 묽은 형태의 요구르트가 대표적인 모습이라고 할 수 있습니다. 국내 제품으로는 ‘헬리코박터 프로젝트 윌’과 같은 제품이 일반요거트의 대표적인 예라고 할 수 있겠습니다.
요거트 효능
요거트는 비타민, 프로바이오틱스, 칼슘, 아연 등의 필수 비타민과 풍부한 단백질을 함유하고 있습니다. 특히 단백질은 근육 성장과 회복을 도와주며 정상적인 호르몬 기능과 포만감을 주기 때문에 우리 몸의 건강을 유지하는데 꼭 필요한 영양소인데요. 이에 다이어트에 매우 효과적인 식품으로 꼽힙니다. 또한 유산균과 프로바이오틱스가 풍부해 각 종 염증이나 질병을 유발할 수 있는 장내 미생물을 조절하거나 제거하는 데 중요한 역할을 하는데요. 이에 장 건강을 지키는데도 효과적이죠. 그리고 요거트는 저 유당, 저 탄수화물, 저 당분 제품을 선택하면 더욱 좋은데요. 이는 플레인이나 무가당 제품을 말합니다.
부작용
요거트는 농축된 제품이기 때문에 무가당 제품이 아니면 비교적 칼로리가 높은 편에 속합니다. 적당한 섭취는 충분한 영양 공급과 포만감을 주어 다이어트에 좋지만, 과도한 섭취는 오히려 살을 찌게 만들 수 있습니다. 또한 기본적으로 유제품에 속하는 만큼 과도한 섭취는 복통이나 설사 등도 유발할 수 있습니다. 참고로 부작용이 심하면 호르몬 불균형 현상까지 일으킬 수 있으니, 반드시 하루 권장량 이내로 섭취하시기 바랍니다.
- 요거트 하루 권장량 : 세계보건기구(WHO)에 따르면 하루 200g을 권장하고 있으며, 통상 100~200g 정도가 적당한 섭취량 입니다.
※ 마무리 정리
지금까지 그릭요거트 일반요거트 차이점에 대해 알아보았는데요. 기본적으로 그릭요거트가 더욱 좋으니, 가능하면 그릭요거트를 드시기 바랍니다. 실제로 전문 영양사 분들도 그릭요거트를 추천할 만큼 좋다고 하네요. 참고로 그릭요거트는 식사 대용 뿐만 아니라, 요리 시 소스로 활용해도 되고 식사 후 디저트로 드셔도 좋아요. 또한 견과류, 블루베리 등과 함께 드시면 더욱 좋습니다.
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