가을이 찾아오면 여기저기서 나오는 생선이 바로 전어 입니다. 왜냐하면 이 때가 전어 맛이 가장 좋기 때문인데요. 그럼 이번에는 가을 전어 기간은 정확히 언제부터 언제까지 이고, 그 효능은 무엇인지 알아보고, 이와 더불어 가을 전어가 맛있다고 하는 이유에 대해서도 함께 살펴보도록 하겠습니다. 바로 보실까요?
가을 전어 기간
일반적으로 가을 전어 기간은 9월 ~ 11월 사이라고 말합니다. 그리고 이 중에서도 9월 ~10월은 특히 맛있다고 알려져 있습니다. 그리고 전어는 주로 서해안과 남해안에서 잡히는데요. 이에 남해안은 8월 중순부터 서해안은 8월 말부터 조금 이른 시기에 전어 철이 시작됩니다.
- 전어란? 청어목 청어과에 속하는 등푸른 생선으로, 같은 과에 속한 어류는 청어, 멸치, 웅어, 밴댕이, 준치, 정어리 등이 있습니다.
가을 전어가 맛있는 이유
- 높은 지방 함량
- 풍부한 영양분 축적
기본적으로 전어는 수온 변화에 민감한 어종이기 때문에 여름에는 살이 얇고 비리지만, 가을에는 수온이 떨어지는 겨울철을 나기 위해 체내 지방을 축적하여 맛이 고소하고 풍부해 집니다. 또한 봄과 여름에는 산란기를 거치기 때문에, 가을이 되면 충분한 먹이를 섭취하고 몸에 영양분을 비축하여 살이 통통하게 올라오는데요. 이 외에도 가을 전어는 단순히 지방 함량만 높은 것이 아니라 약 25%가 단백질로 구성되어 있어서 고단백 식품이라고 할 수 있으며, 뼈째 먹는 생선이기 때문에 칼슘 섭취에도 유리한 생선입니다. 즉, 가을 전어는 맛은 물론 영양분도 풍부한 생선이라고 할 수 있겠습니다.
효능
가을 전어는 단백질, 오메가3 지방산, 필수 아미노산 등 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다. 이에 면역력 강화는 물론 혈관 건강 개선, 뇌 건강 개선 등 다양한 효능을 기대해 볼 수 있는데요. 주요 효능을 정리하자면 다음과 같습니다.
- 면역력 강화 : 전어에는 필수 아미노산과 비타민B, D가 풍부하기 때문에 환절기 면역력 향상은 물론 기력 회복에도 도움이 됩니다.
- 뇌 건강 개선 : 오메가3 지방산의 DHA 성분은 뇌 세포를 활성화 하여 기억력 개선에 도움을 주며, 치매 예방에도 효과적 입니다.
- 심혈관 건강 개선 : 오메가3 지방산의 EPA 성분은 혈액 순환을 원활하게 하여 혈압 조절에 도움을 주는데, 이는 심장 질환을 예방하는데 효과적 입니다.
- 뼈 건강 강화 : 전어는 뼈째 먹기 때문에 풍부한 칼슘을 섭취할 수 있고, 이로 인해 뼈 건강이 강화되어 골다공증을 예방할 수 있습니다.
- 피부 미용 효과 : 비타민B, D, E 등 항산화 성분은 활성산소를 억제해 피부 노화를 늦춰줄 수 있고, 피부 탄력이나 피로 회복에도 도움이 됩니다.
섭취 시 주의할 점
전어는 지방이 많고 기름지기 때문에 소화가 더딜 수 있고, 너무 많이 먹으면 속이 더부룩하거나 소화 불량 증상이 나타날 수 있습니다. 그러니 평소 위장이 약하거나 소화 기능이 떨어지셨던 분들은 적당하게 드시는 것이 좋습니다. 또한 전어 구이로 먹을 때는 소금 간을 세게 하는 경우가 많은데, 이럴 경우 염분을 과도하게 섭취할 수 있으니 주의하시기 바랍니다.
※ 마무리
지금까지 가을 전어 기간 및 효능, 그리고 가을 전어가 맛있는 이유 등에 대해 전반적으로 살펴보았는데요. 아직 가을 전어를 못 먹어보셨다면, 이번 기회에 꼭 한번 드셔 보시기 바랍니다.